Jour 9 : Calendrier de l'Avent 2016 - spécial "bons moments"

Découvrons la neuvième case du calendrier de l'Avent spécial "bons moments" :

Un fondant au chocolat pour allergiques aux œufs !

Une de mes amies est allergique entre autres aux œufs et à la farine de blé. Je reconnais que ce n’est pas cool pour elle mais de mon côté, ce fut l’occasion de tester des recettes autres que traditionnelles. J’ai ainsi revisité mon fondant au chocolat pour elle afin de le préparer sans œufs et sans farine de blé. Je partage avec vous cette délicieuse recette, certes forte en chocolat mais assez "healthy" !

Ingrédients :

- 1 tablette de chocolat noir de 200g

- 50g de Beurre demi-sel

- 1 filet d’eau

- 1 banane (mûre de préférence)

- 50g de sucre roux

- 50g de farine de riz ou de Maïzena

Préparation :

Etape 1 : Préchauffer le four sur 180°C

Etape 2 : Casser le chocolat en morceaux dans un bol, y ajouter le beurre en morceau et un filet d’eau. Faire chauffer au micro-onde ( environ 2 min 30 pour 450 w) ou au bain-marie. 

Etape 3 : Dans un saladier écraser la banane mûre et y ajouter le sucre roux et bien mélanger.

Etape 4 : Au mélange sucre/banane ajouter la farine de riz ou la Maïzena.

Etape 5: Ajouter le chocolat fondu sur le tout et bien mélanger à nouveau.

Etape 6 : Dans un moule à cake, poser un papier sulfurisé et y faire couler la pâte à gâteau.

Mettre au four sur 180°C pendant plus ou moins 15 à 20 minutes selon le four et la consistance souhaitée. En vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau, la pâte doit rester un peu coulante mais pas trop.

Lorsque vous estimez la cuisson terminée, enlever le moule du four et attendre 10 minutes avant de sortir le papier sulfurisé du moule.

Petit plus : 

- Les œufs sont ici remplacés par une banane! Vous pouvez aussi utiliser une dose de compote à la place des œufs!

- Pour le même temps de cuisson, le gâteau que je réalise avec la Maïzena est plus coulant au milieu et croustillant autour, tandis que le gâteau fait avec la farine de riz est plus compact et moins fort en goût de banane! A vous maintenant de créer votre propre combinaison de fondant au chocolat sans œufs ;-) 

Je vous souhaite une bonne dégustation et je vous dis à demain !

Le calendrier des « bons moments » c’est du partage de photos, de créations, des découvertes, des souvenirs de jolis moments,  des cadeaux surprises… juste que de belles et bonnes choses pendant 24 jours ! Cap de me suivre jusqu’à Noël ?